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へぎそば
川と山に囲まれた落ち着きある食の時間
魚野川の流れを間近に感じながら、食事をゆったり楽しめる空間です。提供しているへぎそばは、石臼で丁寧に挽いた粉と自家製粉をブレンドしています。打つ工程は機械で行い、安定した品質を保ちながら、生麺を店に運び茹で上げています。南魚沼の地で受け継がれた味を守り、幅広い方々に喜ばれる食のひと時を提供します。
川沿いに立つ店舗は、大きな窓から四季折々の自然を眺めながら食事を楽しめます。春は桜が庭を彩り、夏は鮎釣りを眺め、秋は山の紅葉、冬は雪化粧が美しく広がります。南魚沼の店舗で事業を引き継ぎ、味も継承しているへぎそばは、石臼で挽いた粉を自家製粉と合わせてブレンドし、独特の香りと風味を実現しています。打つ工程は別棟の機械で行い、生の状態で店に持ち込み、茹でたてを提供しています。こだわりの味わいは大切に守られています。
