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新潟名物
自然と調和した店舗で新潟名物を味わう
春の桜、夏の鮎釣り、秋の紅葉、冬の雪景色、窓から見える自然の風景とともに、南魚沼にて新潟名物を楽しめます。石臼で丁寧に挽いた粉を、自家製粉とブレンドして仕上げており、香りや風味を一層際立たせた料理は数多くのお客様からお褒めのお言葉をいただいています。伝統の味わいを、これからも引き継いでいきます。
大きな窓から広がる景色を眺めながら、新潟名物のそばをお楽しみください。春は庭の桜、夏は川で釣りをする人、秋は紅葉、冬は雪景色と、自然と調和した環境が食事を引き立てます。南魚沼で築いた伝統を守り、石臼で丁寧に挽いた粉を自家製粉とブレンドして仕上げた一皿は、香りや風味が豊かです。打つ工程は機械で行い、安定した品質を保ちながら、生麺を持ち込み、店内で茹でて提供します。多くのお客様に愛される味は、大切に守られていきます。
