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へぎそばは新潟県、南魚沼のそば処富永 | コラム

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和食を中心に飲食業界に関する情報をアップしております。業界の動向や新しいニュースをはじめ、専門的な情報を更新しています。お客様のお役に立てる情報をアップしているため、参考にお読みいただけます。新潟県の郷土料理であるへぎそばを通して、お客様にご満足いただけるサービスを提供しております。

新潟県は豊かな自然環境と食文化が調和した地域であり、その中でも特に「へぎそば」は地元で愛される伝統的なそばとして知られています。へぎそばは、つなぎに布海苔を使うことで独特の滑らかな食感と風…

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