そばは新潟県、南魚沼のそば処富永 | 絶景を眺めながら新潟名物を堪能

元々修行を積んでいたお店の代表からお店を受け継ぎ、変わらぬ味を南魚沼で提供しております。こだわりの自家製粉は、温度や湿度を一定に管理した部屋で選りすぐりの素材をじっくりと石臼で挽いています。そこに布海苔という海藻をつなぎとして練りこんで仕上げた麺を木製の器に盛り付けたのが、新潟名物であるへぎそばです。冷えた麺と、揚げたてで熱々の状態で提供される舞茸の天ぷらとの相性は抜群です。店内の大きな窓からは魚野川と山々を中心とした四季折々の絶景が眺められ、食事をより一層おいしく感じさせます。

郷土料理であるへぎそばを中心に、うどんや天ぷらなど老若男女問わずお楽しみいただける豊富なメニューを提供しております。石臼で挽いた自家製粉に布海苔という海藻を練りこんだ麺がこだわりです。店内の窓からは、庭の桜が咲き誇る春、川で鮎釣りをしている人に風情を感じる夏、庭や奥の山に紅葉が見える秋、雪が降っている様子が綺麗な冬と、季節ごとに美しいロケーションを感じられます。これからも南魚沼にお住まいの方々はもちろん、観光に訪れる方々にも新潟名物を楽しんでいただけるよう、末永く伝統をお守りしてまいります。