そばは新潟県、南魚沼のそば処富永 | 大きな窓から眺められる絶景

春は庭に咲いている桜、夏は川で鮎釣りをしている人、秋は庭や奥の山に見える紅葉、冬は雪景色といった四季折々の絶景を眺めながらのお食事を南魚沼にてお楽しみいただけます。布海苔という海藻をつなぎとして使用した、魚沼地方の名物であるへぎそばを中心に様々なメニューを提供しています。温度や湿度を一定に管理した部屋で石臼挽きをした自家製粉で仕上げる麺は、コシが強く、つるっとした喉越しの良さが特徴です。修行をしていた店舗の代表から直々にお店を引き継ぎ、創業当初から変わらぬ製法や味もそのまま受け継いでいます。

魚野川のすぐ隣に位置し、ロケーションに恵まれているそば屋を南魚沼で経営しております。大きな窓からは、庭に咲いている桜が美しい春、川で鮎釣りをしている人々を見るのが楽しい夏、庭や奥の山に広がる紅葉に癒される秋、雪が降っている様子が綺麗な冬と、四季折々の絶景が広がります。伝統を受け継いで石臼で挽いている自家製粉に、布海苔という海藻を練りこんだ麺は、豊かな風味と喉越しの良さを感じられます。これからも訪れる人々に心ゆくまでお寛ぎいただけるよう、心地良い空間づくりを意識してまいります。